CJ프레시웨이가 중소기업에 식품안전 핵심 분석기술을 공유하고 식품위해 안전관리에 적극 나서면서 대중소 상생발전을 강화하고 있다.

동사는 중소 식품 제조기업의 식품 안전관리 역량을 강화시키기 위해 중소 식품 제조기업의 품질관리 담당자를 대상으로 최신 분석 기술과 법규 개정 사항에 따른 행정 실무 교육 프로그램을 운영하고 있다.

“중소 식품 제조기업이 식품 안전성을 확보하기 위해 대장균, 살모렐라 균을 검출하기 위한 미생물을 분석하거나 벤조피렌, 이산화황 등의 포함 여부를 파악하기 위한 이·화학적 검사를 완벽히 한다는 것이 쉽지 않습니다. 뿐만 아니라 최신 분석기술에 대한 교육 기회나 법규 개정사항 등에 대한 정보 습득도 더딜 수 밖에 없습니다.”

지난 2월 26일 개최된 CJ프레시웨이 식품안전관리자 전문교육에 참석한 중소 식품 제조기업 품질관리 관계자의 현실적인 견해를 드러냈다.

이 관계자는 “식품 분석기술의 발달과 최신 시험 방법도 다양해 지고 있지만, 현실적으로 전문 교육을 받을 수 있는 기회는 매우 드문 편”이라고 덧붙였다.

CJ프레시웨이의 이같은 교육을 통한 상생공조는 식품회사가 보유해야 할 핵심 기술을 중소기업과 공유함으로써 안전하고 신선한 식품 유통문화의 조성에 큰 힘이 되고 있다.

CJ프레시웨이가 운영하는 식품안전관리자 전문교육은 미생물 분석(일반세균, 대장균, 살모렐라, 황생포도상구균 등), 이화학적 분석(타르색소, 이산화황, 벤조피렌, 아질산이온 등)실습과 함께 해당 분야의 관련 법규 개정사항 등에 관한 최신 정보를 얻을 수 있도록 구성돼 있다.

식품안전관리자 전문교육에 참석한 품질관리 담당자는 “식품을 제조하고 유통하는 기업이라면 규모의 크고 작음과 상관없이 식품안전성에 대한 전문 분석기법을 보유하고, 끊임없이 역량을 개발하기 위해 노력해야 한다”면서 “CJ프레시웨이에서 운영하고 있는 식품 안전관리자 전문 교육은 이론과 실기를 병행 할 수 있는 커리큘럼으로 구성돼 현장에서 바로 적용할 수 있으며, 중소 기업의 품질관리 담당자 역량을 높이는데 매우 유용하다”고 전했다.

지난 2008년부터 시작된 이 교육 프로그램에는 약200여개 업체에서 약 230여명의 품질관리 담당자들이 참여했다.

강신호 CJ프레시웨이 대표는 “중소기업의 품질분석 기술을 높여 스스로 상품에 대한 안전성을 확보 할 수 있도록 역량을 키워 주는 것이 진정한 CSV 활동이라고 생각한다”며 ”중소기업에게 우리가 보유한 다양한 분석기술과 시험법에 대해 아낌없이 공유함으로써 안전하고 신선한 식품 유통문화를 조성하는 데 일조하겠다”고 밝혔다.